بمجرد أن يذهب مثل هذا الخمر ... آسف ، لقد ذهب التوت وليس هناك مكان لوضعهم. نلتقط وصفة لفطيرة التوت مصنوعة من دقيق اللوز والكشمش الأسود. هذا هو تكيفي مع وصفة غير كيتو من قاموس نكهات Nicky Segnit. كتاب عبادة ، أوصي بوجوده في منزلك. يلاحظ المؤلف أن الجمع بين الكشمش الأسود واللوز ناجح للغاية. أتفق معها. حتى أدناه هو نسختي من الوصفة. وحتى أدناه هناك النسخة الأصلية الأقل صحة ولكنها أصلية من الكتاب.
كيفية عمل فطيرة كيتو بيري
- يخفق 100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح لونها أبيض في وعاء الخلاط.
- مع سحزم المفضل لديك. كان لدي 10 قطرات من ستيفيا.
- أضف 2 بيضة واحدة تلو الأخرى.
- أضف 100 جرام من دقيق اللوز في أجزاء بملعقة ، دون إيقاف الخلاط.
- خذ قالبًا بقاعدة قابلة للإزالة ، وكان قطرها 16 سم ، وقم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز ، ودهن جدران القالب بالزيت.
وزعي العجينة بالملعقة ، وافرديها. - رشي التوت المغسول والجاف على الوجه. كان لدي 130 جرام من الكشمش الأسود من داشا.
- فرن. الوسط. 180 درجة ، 30 دقيقة.
اتضح أن العجين طري للغاية ويبدو مثل كعكة الغريبة الرطبة قليلاً. - الديكور حسب ذوقك. أعتقد أن بتلات اللوز تعطي تأثيرًا رائعًا ورائعًا.
كل شىء! 😊
6 نصائح أخرى
- لذيذ جدا وبسيط! هذه الوصفة مناسبة للأنشطة المشتركة مع الطفل. منجم مفتون بطنين الخلاط وكسر البيض. أضع التوت على الكعكة بنفسي.
- بالمناسبة ، أعتقد أنه يمكنك أيضًا تناول أي توت ، لكن التجميد الطازج سيعطي الكثير من الرطوبة. كانت هذه الكعكة تكفي لثلاثة أشخاص ، بينهم طفل.
- أود أيضًا أن أخبركم عن المنتجات: أحب دقيق اللوز الإسباني الفاخر ، أشتري بيض البلد الكبير في Food City. ولكن ، إذا جربت بيضة واحدة عادية ، يبدو لي أنها ستنجح أيضًا ، لكن العجين سيكون أقوى. لا أنصح برفع درجة الحرارة ، فالمخبوزات باللوز لا تحب هذا.
- تريد عجينة أكثر كثافة؟ أضف 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند.
- يساعد فصل البياض والخفق على حدة على جعله رقيقًا أكثر.
- إذا لم تكن كسولًا ، أضف ملعقة من آيس كريم كيتو محلي الصنع.
حقيقة غريبة عن الكشمش الأسود
لماذا لا يحظى الكشمش الأسود بشعبية في الولايات المتحدة ونادرًا ما يوجد في الوصفات؟ لأنه في بداية القرن العشرين ، تم اكتشاف أن الكشمش الأسود هو وسيط في انتشار المرض الذي أصاب الصنوبر الأبيض ، والذي كان يستخدم بعد ذلك بنشاط في البناء. تم تمرير قانون اتحادي يجعل زراعة الكشمش الأسود جريمة. على الرغم من وضع هذه القضية لاحقًا تحت الولاية القضائية للدول الفردية ، إلا أن القليل منها ألغى القانون. لذلك ، فإن الأمريكيين ليسوا على دراية بطعم الكشمش الأسود.
وصفة الكيك الأصلية
في كتاب "Thesaurus of Flavours" (كتاب جيد جدًا عن تركيبات النكهات! يمكنك شرائه باستخدام الرابط الأزرق) ، كتب المؤلف أن هذه هي وصفة Sarah Raven وأن الوصفة الأصلية تبدو كما يلي: امزج 200 غرام من الزبدة مع 200 غرام من السكر البودرة. عندما يصبح المزيج شاحبًا ، أضيفي ثلاث بيضات ، واحدة تلو الأخرى ، واهرسيها جيدًا. يُسكب 200 غرام من اللوز المطحون ويُسكب في ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز. ضعي المزيج في طبق مدهون بقطر 25 سم ، أضيفي ما يزيد قليلاً عن 200 غرام من الكشمش الأسود في الأعلى. فرن 180 درجة 30 دقيقة.
يوصى باستخدام الكريمة أو القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني كمرافقة. كان أيضًا لذيذًا بالنسبة لي مع القهوة المصفحة.
بالمناسبة ، هل تأكل التوت في الكيتو؟ كم ثمن؟ هل تحتاج إلى بعض وصفات كيتور اللذيذة مع التوت أم أنها مغرية مرة أخرى؟ لا تتردد في التعليق ، اطرق علي على Facebook أو Instagram. صيف لذيذ للجميع!
نأسف لوجود قطعة واحدة فقط من فطيرة الكيتو في الصورة ، لكننا لم نتمكن من التقاطها بالكامل ، لقد أكلناها.
